Gastronomie in der Schweiz

« Der Tartar war wirklich gut. Großartige Konsistenz, richtige Schärfe, schöner Teller. Die Muscheln waren lecker, wobei der Sud doch etwas sahnelastig war. Man hätte sich hier mehr trauen können, mehr Knoblauch, mehr Salz uns so weiter. Das... »

« Das Gebäude haucht den Atem seiner Geschichte. Alfred Escher liess es etwas ausserhalb der damaligen Stadt Zürich errichten, weil er einfach genug hatte von Zürich. Ob Gotthard Tunnel, Credit Suisse, Nordostbahn oder Gründung der ETH, er... »

« Das Pinar ist seit rund 20 Jahren eine Bereicherung für die Basler Gastronomie. Am Anfang machte das Wirtepaar noch Catering, weil das Lokal fehlte. Die beiden kümmern sich heute noch mit der selben Hingabe um das Wohl der Gäste. Die anatolischen... »

« Kein Fall für den Suppenkaspar - Heugümper Zürich Der Kaspar, der war kerngesund, Ein dicker Bub und kugelrund. Er hatte Backen rot und frisch; Die Suppe aß er hübsch bei Tisch. Doch einmal fing er an zu schrein: "Ich esse keine... »

« Ich und ein Arbeitskollege gingen vor knapp einem Monat dort essen. Tobias Buholzer ist mit seiner Frau jetzt hier eingezogen, bietet gehobene Gastronomie für Gourmets im oberen Stock und günstigeres Essen (z.B. sehr schmackhafte hausgemachte... »

« Das Restaurant hatte einen guten, ambitionierten Start mit einer jungen Gourmetköchin. Als diese nach kurzer Zeit das Haus wieder verliess, ging es mit dem Restaurant leider steil bergab. Von den ursprünglichen Ambitionen ist man heute weit... »

« Ich wurde hier hin eingeladen und habe den Lunch sehr genossen. Das Scala pflegt die gehobene italienische Gastronomie mit der Speisenfolge Antipasto, Primo, Secondo. Uns schmeckten die zum Primo gereichten Ravioli vorzüglich und die grillierte... »

« Ahoi liebe Freunde Zürichs, so, gerade zurückgekehrt aus dem schönen Zürich und zum wiederholten Mal Gast im Steigenberger am Zürichsee gewesen, wollte ich die Eindrücke hier kurz fest halten: Lage: SEN-SA-TIO-NELL!! Zimmer nach vorne... »

Hotel, 4 Sterne, Zürich,

« Nach einem Ausflug in den Jura am Karfreitag 2009 hat es uns am Abend schlussendlich nach La Chaux-de-Fonds verschlagen, wo wir uns auf die Suche nach einem anständigen Restaurant machten. Leider war dies - vom Bahnhof ausgehend - gar nicht so... »